Mehteran eşliğinde gerçekleşen yürüyüşe TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu, AK Parti Bursa Milletvekili Hakan Çavuşoğlu, AK Parti Bursa Milletvekili Mustafa Esgin, Gemlik Kaymakamı Gürbüz Karakuş, Gemlik Belediye Başkanı Refik Yılmaz, İl Orman Müdürü Ali Dursun Yıldız, Bursa Ticaret Borsası Başkanı Öner Matlı’nın yanı sıra sivil toplum örgütleri, siyasi parti ilçe yöneticileri de katıldı.
Kortej yürüyüşü ve festival alanında, zeytinin geçmişten bu güne kullanılan teknikleri ve ürünleri teşhir edilirken, köylüler de traktörlerle iştirak etti. Kortejde atlı ekiplerin ve motorların da eşlik etmesi, festivalin başlangıcına renk kattı. Festivalin açılış kurdelesi kesildikten sonra, protokol mensupları festival alanında bulunan stantları ziyaret etti.
15 Temmuz Demokrasi Meydanında Gemliklilere seslenen RifatHisarcıklıoğlu, "Körfezi adeta elmas bir gerdanlık gibi saran Gemlik’te sizlerle olmaktan mutluyum. Zeytinin Başkenti Gemlik, zeytine değer katıyor. Dünyanın en iyi sofralık zeytini burada. Sadece üretmek yetmiyor. Aynı zamanda dünyaya açmak lazım. Gemlik şimdi bu vizyonla hareket ediyor. Birlik ve beraberlik içinde hareket etmenizden dolayı sizleri kutluyorum. Sizler her işinizde bu birlikteliği muhafaza ederseniz, güçlükleri aşarsınız. Gemlik 13 Milyar Dolarlık ticaret hacmi ile Türkiye’de ilk üçte yer almaktadır, şimdi sıra Gemlik Zeytininin Avrupa Birliğine tescil ettirmekte. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği olarak bizler her türlü desteğe açığız. Festivalimiz hayırlı olsun’’ dedi.
Gemlik Belediye Başkanı Refik Yılmaz ise, "Dünyanın en güzel sofra zeytini Gemlik’te üretiliyor. Bizde zeytinimizi değerimizi dünyaya tanıtmak için bu festivali gerçekleştiriyoruz. Her geçen yıl bu festival daha büyük bir coşkuyla daha büyük bir katılımla oluyor. Şu anda gördüğünüz gibi bütün Gemlik burada bütün STK’lar, muhtarlarımız, derneklerimiz, odalarımız, borsamız bu festivalin yanında ve içinde. Bu coşkuyu yaşayan yaşatan herkese çok teşekkür ediyorum" dedi. Zeytinin sağlık demek bereket demek, barış demek olduğunu ifade eden Yılmaz, "Zeytinin başkenti Gemlik’te büyün dünyaya barış diliyorum, bütün dünyaya sağlık diliyorum, bütün dünyaya herkese işlerinde bereket diliyorum. İnşallah herkes bu güzel gıda maddesini her sabah kahvaltı sofrasında bulundurmak suretiyle yer ve sağlığına kavuşur diyorum" dedi.
Festivalin ikinci gününde sahil şeridi üzerinde kurulacak en uzun kahvaltı sofrasıyla Guinnes’e aday olacaklarını ifade eden Başkan Yılmaz, "Şimdi zeytin kahvaltının vazgeçilmez unsuru olunca bize istedik ki dünyanın en uzun zeytinli kahvaltı sofrasını Gemlik’te kuralım. Birde burada coğrafya çok güzel görüyorsunuz sahili bütünleşmiş bir alan yarın inşallah sahil boyunda deniz manzaralı çok uzun bir sofrada dünyanın en lezzetli sofra zeytinini halkımıza inşallah sunmuş olacağız herkese şimdiden afiyet olsun" diye konuştu.
Festival gece boyu Türkiye’nin çeşitli illerinden ve yabancı ülkelerden katılan halk dansları topluluklarının gösterileri ve halk konserleriyle devam etti.